octubre 19, 2026
El Mensajero del Norte
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, conmemorado cada 16 de
octubre, la Agencia de Seguridad Alimentaria Reconquista (ASSAL Reconquista)
desplegó durante la presente semana una serie de cuatro jornadas formativas
dirigidas a diversas comunidades educativas de la ciudad.
El ciclo de capacitación alcanzó a estudiantes de
nivel secundario, a la comunidad de la institución INTEGRAR —que aborda la
inclusión pedagógica y social de jóvenes con discapacidad—, al nivel superior
mediante la escuela terciaria APEFA, y al Centro Universitario. En esta última
sede se dio apertura oficial a los talleres enmarcados en el programa Impulsa
Santa Fe, dictando el primer módulo de formación técnica para futuros
manipuladores de alimentos y emprendedores del sector socioproductivo.
Desde la ASSAL Reconquista se enfatiza la
trascendencia de la educación sanitaria continua, cuyo propósito central radica
en dotar a los futuros actores del sector alimentario de herramientas
conceptuales y de un criterio riguroso para la identificación, evaluación y
mitigación de riesgos en la cadena de manipulación.
Las actividades hicieron foco en las Buenas
Prácticas de Manufactura (BPM), el mantenimiento estricto de la inocuidad
alimentaria y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA),
como pilares insustituibles para la preservación de la salud pública
comunitaria.
La Dirección de la Agencia expresa su
reconocimiento a las autoridades y docentes de las instituciones participantes
por su predisposición institucional, reafirmando el compromiso permanente del
organismo con el acompañamiento pedagógico y la fiscalización preventiva en
materia de seguridad alimentaria.
