mayo 22, 2026
El Mensajero del Norte
En el marco
de las acciones continuas de prevención técnica y fiscalización sanitaria, la
Agencia de Seguridad Alimentaria (ASSAL) de Reconquista coordinó un riguroso
operativo de control conjunto en el kilómetro 777 de la Ruta Nacional 11. El
procedimiento se desarrolló de manera articulada con la Dirección General de
Seguridad Rural “Los Pumas” (Sección 26), la Guardia Provincial y la Agencia de
Seguridad Vial Nacional.
El objetivo
central de las intervenciones de campo consistió en la auditoría de 54 unidades
de transporte de alimentos (UTA) de los cuales se labraron 5 actas de
infracción. Durante las inspecciones se verificaron las condiciones
higiénico-sanitarias de las cargas, el mantenimiento de las temperaturas
reglamentarias de conservación, la vigencia de las habilitaciones correspondientes
y la documentación de tránsito que acredita el origen legal y la trazabilidad
de las materias primas y productos terminados.
En
consonancia con las políticas de fiscalización delineadas por la Secretaría de
Control Público —organismo del cual depende estructuralmente la Agencia de
Seguridad Alimentaria Local (ASSAL)— se destacó el valor estratégico de esta
sinergia interinstitucional:
«La
articulación de competencias entre las fuerzas de seguridad y el cuerpo de
auditores sanitarios resulta fundamental. Cada institución aporta su
especificidad para consolidar un sistema de control integral que resguarda de
forma efectiva tanto la seguridad en los corredores viales como la inocuidad de
los alimentos que llegan al consumidor final».
Este tipo de
operativos conjuntos no solo fortalece los mecanismos de control en los accesos
clave de la provincia, sino que constituye una barrera técnica/sanitaria
indispensable para mitigar riesgos asociados a las enfermedades transmitidas
por alimentos (ETA) y proteger la salud pública de la comunidad.
Desde ASSAL Reconquista se ratificó la continuidad de estas planificaciones estratégicas en el territorio, consolidando un modelo de gestión enfocado en la prevención y el cumplimiento estricto de la legislación alimentaria vigente.
